Κινητική και περιβαλλοντική μελέτη πολυενζυμικού συστήματος για την υδρόλυση άμυλου βρώμης προς προϊόντα μαλτόζηςhttp://www.library.tuc.gr/artemis/PD2012-0005/PD2012-0005.pdfhttp://purl.tuc.gr/dl/dias/27F21361-634F-4C92-BC2A-B3A292B3E4A8Κινητική και περιβαλλοντική μελέτη πολυενζυμικού συστήματος για την υδρόλυση άμυλου βρώμης προς προϊόντα μαλτόζηςfree2014-03-24application/pdf