Φάρμα Pick your own-marketing και business planΦάρμα Pick your own-marketing και business planPick your own farm-marketing and business plan Μεταπτυχιακή Διατριβή Master Thesis 2023-11-012023elΗ επιχειρηματική ιδέα «Pick your own» αγροκτήματα, ενσωματώνει ένα αγροτουριστικό εγχείρημα, που προσκαλεί τους πελάτες να συμμετάσχουν άμεσα στη συγκομιδή των φρέσκων προϊόντων που καλλιεργούνται σε αυτό. Αυτά τα αγροκτήματα προσφέρουν μια διαδραστική ευκαιρία για τη συλλογή προϊόντων από οπωρώνες και χωράφια, προωθώντας τη σύνδεση μεταξύ των ανθρώπων, των πηγών διατροφής τους και του φυσικού περιβάλλοντος. Η παρούσα μεταπτυχιακή εργασία διερευνά τη βιωσιμότητα του μοντέλου «Pick your own-Cretan Farm» στην Ελλάδα, και ειδικότερα στην περιοχή των Χανίων της Κρήτης. Αντιμετωπίζοντας τη δομή του αγροκτήματος ως μια σύγχρονη επιχείρηση, η εργασία εμβαθύνει σε οικονομικές αναλύσεις, στρατηγικές μάρκετινγκ και ένα ολιστικό επιχειρηματικό σχέδιο, αντιμετωπίζοντας ένα κενό στον ελληνικό αγροτικό τομέα. Βασιζόμενη σε ποιοτική μεθοδολογία και διεθνείς μελέτες περιπτώσεων, η έρευνα στοχεύει να εξοπλίσει τον εγχώριο αγροτικό τομέα με εργαλεία για την ενίσχυση της παραγωγής εισοδήματος και τη γεφύρωση του χάσματος μεταξύ καταναλωτών και φύσης.The business concept "Pick your own" farms, incorporates an agritourism venture, inviting customers to participate directly in the harvesting of the fresh products. These farms offer an interactive opportunity to pick products from orchards and fields, promoting the connection between people, their food sources and the natural environment. This master thesis explores the sustainability of the Pick-your-own- Cretan Farm model in Greece, and in particular in the Chania region of Crete.Treating the farm structure as a modern business, the thesis delves into economic analysis, marketing strategies and a holistic business plan, addressing a gap in the Greek agricultural sector. Based on qualitative methodology and international case studies, the research aims to equip the domestic agricultural sector with tools to enhance income generation and bridge the gap between consumers and nature.http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Πολυτεχνείο Κρήτης::Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και ΔιοίκησηςMathioudakis_Charalampos_MSc_2023.pdfChania [Greece]Library of TUC2023-11-01application/pdf1.8 MBfree Mathioudakis Charalampos Μαθιουδακης Χαραλαμπος Zopounidis Konstantinos Ζοπουνιδης Κωνσταντινος Moustakis Vasilis Μουστακης Βασιλης Tsafarakis Stelios Τσαφαρακης Στελιος Πολυτεχνείο Κρήτης Technical University of Crete Επιχειρηματικό σχέδιο-Μελέτη μάρκετινγκ