Wastewater energy recovery technologies in food industry Wastewater energy recovery technologies in food industry Τεχνολογίες ενεργειακής αξιοποίησης υγρών αποβλήτων στις βιομηχανίες τροφίμων Διπλωματική Εργασία Diploma Work 2022-07-202022enModern manufacturing is strongly connected with the consumption of huge amounts of energy. Therefore, it is imperative to develop innovative, environmental technologies to produce and recover this energy. Consequently, possible energy recovery from wastewater is an attractive solution for the industrial sector.  Commonly, current industrial water treatment facilities seem to have weaknesses. This thesis aims to reveal the capacity and requirements of water treatment exploitation, focusing on the area of the Food Industry. Initially, a detailed literature review of the current state-of-art will be carried out to introduce the sector of industrial wastewater treatment and also present the currently available energy recovery technologies. Afterward, the existing technologies for exploitation are presented for the area of the Food Industry. Further on, a preliminary techno-economic and environmental analysis of the proposed energy recovery technologies will be carried out.  Based on the obtained results, optimal solutions will be proposed for the optimization of the energy recovery technologies in Food Industries. H νέα εποχή της βιομηχανίας συνδέεται με την κατανάλωση υψηλών ποσών ενέργειας, καθιστώντας επιτακτική την ανάπτυξη καινοτόμων και συνάμα περιβαλλοντικών τεχνολογιών παραγωγής και ανάκτησης ενέργειας. Προς την κατεύθυνση αυτή, η ενέργεια που δύναται να προκύψει από την επεξεργασία υγρών αποβλήτων αποτελεί μία ιδιαίτερα ελκυστική ιδέα στο χώρο της βιομηχανίας. Δεδομένου ότι οι υπάρχουσες μονάδες επεξεργασίας υγρών αποβλήτων παρουσιάζουν αδυναμίες, σκοπός της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι να αναδείξει το δυναμικό εκμετάλλευσης των βιομηχανικών αποβλήτων, με έμφαση στη βιομηχανία τροφίμων.  Αρχικά, θα πραγματοποιηθεί εκτενής βιβλιογραφική ανασκόπηση της υπάρχουσας κατάστασης στο χώρο των βιομηχανικών αποβλήτων καθώς και των διαθέσιμων τεχνολογιών ανάκτησης ενέργειας. Ιδιαίτερη έμφαση θα επιδοθεί στις τεχνολογίες ενεργειακής εκμετάλλευσης των αποβλήτων από βιομηχανίες τροφίμων.  Επιπρόσθετο σκέλος της παρούσας εργασίας αποτελεί η προκαταρκτική τεχνο-οικονομική και περιβαλλοντική μελέτη των προτεινόμενων τεχνολογιών. Με βάση τα αποτελέσματα που θα προκύψουν θα προταθούν οι βέλτιστες λύσεις ενεργειακής αξιοποίησης των αποβλήτων τροφοβιομηχανιών, σε όρους περιβαλλοντικούς και οικονομικούς. http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Πολυτεχνείο Κρήτης::Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και ΔιοίκησηςDaratzi_Georgia_Dip_2022.pdfChania [Greece]Library of TUC2022-07-20application/pdf5.3 MBfree Daratzi Georgia Δαρατζη Γεωργια Papaefthymiou Spyridon Παπαευθυμιου Σπυριδων Konsolakis Michail Κονσολακης Μιχαηλ Ipsakis Dimitrios Ιψακης Δημητριος Πολυτεχνείο Κρήτης Technical University of Crete RECOVERY WWTP