Ανάλυση κύκλου ζωής συσκευασίας τροφίμων και εφαρμογή σε συσκευασίες ελαιολάδουΑνάλυση κύκλου ζωής συσκευασίας τροφίμων και εφαρμογή σε συσκευασίες ελαιολάδου Διπλωματική Εργασία Diploma Work 2018-06-012018elΗ συσκευασία αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο της καθημερινής ζωής και είναι αναπόφευκτη σχεδόν σε κάθε βιομηχανικό κλάδο και σε διαφορετικές κοινότητες ατόμων όπως είναι αυτές του παραγωγού, του πωλητή ,του καταναλωτή. Συγκεκριμένα, όταν αναφερόμαστε σε συσκευασία τροφίμων πρέπει να λαμβάνουμε υπόψη την εξέλιξη της επιστήμης και τεχνολογίας ,την αύξηση του βιοτικού επιπέδου καθώς και τις αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες των ανθρώπων. Πολλά είδη συσκευασιών είναι φτιαγμένα από ποικιλία υλικών όπως πλαστικό ,γυαλί, μέταλλα και έχουν ως βασική λειτουργία την προστασία από εξωτερικούς παράγοντες και ζημιές. Σκοπός της παρούσας έρευνας είναι να μελετήσει το περιβαλλοντικό αποτύπωμα των υλικών συσκευασίας στο περιβάλλον μέσω της ανάλυσης κύκλου ζωής που προκύπτει από τις εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα στο στάδιο της εξόρυξης, παραγωγής ,διανομής ,χρήσης και τελικής διάθεσης. Για την πραγματοποίηση της διαδικασία ανάλυσης κύκλου ζωής χρησιμοποιήθηκε ένα εμπορικά διαθέσιμο υπολογιστικό εργαλείο, το Lca Calculator με πραγματοποίηση κάποιων υποθέσεων σε συσκευασίες ελαιολάδου από πλαστικό ,γυαλί και μέταλλο που στόχο έχουν να προσδιορίσουν τα χαρακτηριστικά των πιο αποδοτικών μορφών συσκευασίας.http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Πολυτεχνείο Κρήτης::Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και ΔιοίκησηςGkouma_Konstantina_Dip_2018.pdfChania [Greece]Library of TUC2018-06-01application/pdf3.7 MBcampus Gkouma Konstantina Γκουμα Κωνσταντινα Bilalis Nikolaos Μπιλαλης Νικολαος Antoniadis Aristomenis Αντωνιαδης Αριστομενης Stavroulakis Georgios Σταυρουλακης Γεωργιος Πολυτεχνείο Κρήτης Technical University of Crete Συσκευασία Κύκλος ζωής