<efrbr:recordSet xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xmlns:efrbr="http://vfrbr.info/efrbr/1.1" xmlns:efrbr-work="http://vfrbr.info/efrbr/1.1/work" xmlns:efrbr-expression="http://vfrbr.info/efrbr/1.1/expression" xmlns:efrbr-manifestation="http://vfrbr.info/efrbr/1.1/manifestation" xmlns:efrbr-person="http://vfrbr.info/efrbr/1.1/person" xmlns:efrbr-corporateBody="http://vfrbr.info/efrbr/1.1/corporateBody" xmlns:efrbr-concept="http://vfrbr.info/efrbr/1.1/concept" xmlns:efrbr-structure="http://vfrbr.info/efrbr/1.1/structure" xmlns:efrbr-responsible="http://vfrbr.info/efrbr/1.1/responsible" xmlns:efrbr-subject="http://vfrbr.info/efrbr/1.1/subject" xmlns:efrbr-other="http://vfrbr.info/efrbr/1.1/other" xsi:schemaLocation="http://vfrbr.info/efrbr/1.1 http://vfrbr.info/schemas/1.1/efrbr.xsd"><efrbr:entities><efrbr-work:work identifier="http://purl.tuc.gr/dl/dias/3A0A4B66-DB51-4DF0-B884-6363DA2D2D4D"><efrbr-work:titleOfTheWork>Μέτρηση καταναλωτικών προτιμήσεων για προϊόντα ψωμιού: η περίπτωση ψωμί από αλεύρι βρώμης για τους Μύλους Κρήτης
</efrbr-work:titleOfTheWork></efrbr-work:work><efrbr-expression:expression identifier="http://purl.tuc.gr/dl/dias/3A0A4B66-DB51-4DF0-B884-6363DA2D2D4D"><efrbr-expression:titleOfTheExpression>Μέτρηση καταναλωτικών προτιμήσεων για προϊόντα ψωμιού: η περίπτωση ψωμί από αλεύρι βρώμης για τους Μύλους Κρήτης
</efrbr-expression:titleOfTheExpression><efrbr-expression:formOfExpression vocabulary="DIAS:TYPES">
            Διπλωματική Εργασία
            Diploma Work
         </efrbr-expression:formOfExpression><efrbr-expression:dateOfExpression type="issued">2015-10-16</efrbr-expression:dateOfExpression><efrbr-expression:dateOfExpression type="published">2015</efrbr-expression:dateOfExpression><efrbr-expression:languageOfExpression vocabulary="iso639-1">el</efrbr-expression:languageOfExpression><efrbr-expression:summarizationOfContent>Η παρούσα διπλωματική εργασία πραγματεύεται τη μέτρηση καταναλωτικών προτιμήσεων για προϊόντα ψωμιού από αλεύρι βρώμης της εταιρείας Μύλοι Κρήτης. Στα πλαίσια της εργασίας πραγματοποιήθηκε έρευνα με συλλογή ερωτηματολογίων σε καταστήματα ΙΝΚΑ και φούρνους των Χανίων. Για την εκπόνηση της έρευνας εφαρμόστηκε η μέθοδος Choice-based Conjoint Analysis (CBC) με χρήση του λογισμικού της Sawtooth Software. Στη συνέχεια, έγινε ανάλυση  του προϊόντος ψωμί σε 2 χαρακτηριστικά (τιμή, είδος) και πραγματοποιήθηκε ανάλυση ευαισθησίας μέσω προσομοιωτή αγοράς για εξακρίβωση της πρόθεσης πληρωμής για το εκάστοτε είδος ψωμιού. Οι αναλύσεις συνδυάστηκαν και με τα δημογραφικά στοιχεία των ερωτηθέντων για την εξαγωγή συμπερασμάτων. Τέλος έγινε τμηματοποίηση αγοράς με χρήση του αλγορίθμου k-means πάνω στη σημαντικότητα που αποδίδουν οι καταναλωτές στα χαρακτηριστικά του προϊόντος. Για να γίνει η μέθοδος κατανοητή στον αναγνώστη έγινε προσπάθεια για αναλυτική περιγραφή της , στην εργασία παρουσιάζεται  η θεωρητική προσέγγιση της, η χρήση της , η διαδικασία , οι τύποι μεθοδολογιών αλλά και τα πλεονεκτήματα- μειονεκτήματα της.</efrbr-expression:summarizationOfContent><efrbr-expression:useRestrictionsOnTheExpression type="creative-commons">http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/</efrbr-expression:useRestrictionsOnTheExpression><efrbr-expression:note type="academic unit">Πολυτεχνείο Κρήτης::Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης</efrbr-expression:note></efrbr-expression:expression><efrbr-manifestation:manifestation identifier="http://purl.tuc.gr/dl/dias/57C694EC-5FC7-4BF8-BD49-745AD578F830"><efrbr-manifestation:titleOfTheManifestation>Roubedaki_Panagiota-Mela_Dip_2015.pdf</efrbr-manifestation:titleOfTheManifestation><efrbr-manifestation:publicationDistribution><efrbr-manifestation:placeOfPublicationDistribution type="distribution">Chania [Greece]</efrbr-manifestation:placeOfPublicationDistribution><efrbr-manifestation:publisherDistributor type="distributor">Library of TUC</efrbr-manifestation:publisherDistributor><efrbr-manifestation:dateOfPublicationDistribution>2015-10-16</efrbr-manifestation:dateOfPublicationDistribution></efrbr-manifestation:publicationDistribution><efrbr-manifestation:formOfCarrier>application/pdf</efrbr-manifestation:formOfCarrier><efrbr-manifestation:extentOfTheCarrier>3 MB</efrbr-manifestation:extentOfTheCarrier><efrbr-manifestation:accessRestrictionsOnTheManifestation>free</efrbr-manifestation:accessRestrictionsOnTheManifestation></efrbr-manifestation:manifestation><efrbr-person:person identifier="http://users.isc.tuc.gr/~proubedaki"><efrbr-person:nameOfPerson vocabulary="TUC:LDAP">
            Roubedaki Panagiota-Mela
            Ρουμπεδακη Παναγιωτα-Μελα
         </efrbr-person:nameOfPerson></efrbr-person:person><efrbr-person:person identifier="http://users.isc.tuc.gr/~tsafarakis"><efrbr-person:nameOfPerson vocabulary="TUC:LDAP">
            Tsafarakis Stelios
            Τσαφαρακης Στελιος
         </efrbr-person:nameOfPerson></efrbr-person:person><efrbr-person:person identifier="http://users.isc.tuc.gr/~lia"><efrbr-person:nameOfPerson vocabulary="TUC:LDAP">
            Lia Krasadaki
            Κρασαδακη-Μητσοτακη Ευαγγελια
         </efrbr-person:nameOfPerson></efrbr-person:person><efrbr-person:person identifier="http://users.isc.tuc.gr/~imarinakis"><efrbr-person:nameOfPerson vocabulary="TUC:LDAP">
            Marinakis Ioannis
            Μαρινακης Ιωαννης
         </efrbr-person:nameOfPerson></efrbr-person:person><efrbr-corporateBody:corporateBody identifier="E4CF60BB-E885-4727-AC18-E51E7BFBB40D"><efrbr-corporateBody:nameOfTheCorporateBody vocabulary="">
            Technical University of Crete
            Πολυτεχνείο Κρήτης
         </efrbr-corporateBody:nameOfTheCorporateBody></efrbr-corporateBody:corporateBody><efrbr-concept:concept identifier="http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85031490"><efrbr-concept:termForTheConcept>
            Customer satisfaction
            consumer satisfaction
            customer satisfaction
         </efrbr-concept:termForTheConcept></efrbr-concept:concept><efrbr-concept:concept identifier="http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh94001705"><efrbr-concept:termForTheConcept>
            Benefit structure analysis (Marketing)
            Conjoint measurement (Marketing)
            Trade-off analysis (Marketing)
            conjoint analysis marketing
            benefit structure analysis marketing
            conjoint measurement marketing
            trade off analysis marketing
         </efrbr-concept:termForTheConcept></efrbr-concept:concept></efrbr:entities><efrbr:relationships><efrbr-structure:structureRelations><efrbr-structure:realizedThrough sourceEntity="work" targetEntity="expression" sourceURI="http://purl.tuc.gr/dl/dias/3A0A4B66-DB51-4DF0-B884-6363DA2D2D4D" targetURI="http://purl.tuc.gr/dl/dias/3A0A4B66-DB51-4DF0-B884-6363DA2D2D4D"/><efrbr-structure:embodiedIn sourceEntity="expression" targetEntity="manifestation" sourceURI="http://purl.tuc.gr/dl/dias/3A0A4B66-DB51-4DF0-B884-6363DA2D2D4D" targetURI="http://purl.tuc.gr/dl/dias/57C694EC-5FC7-4BF8-BD49-745AD578F830"/></efrbr-structure:structureRelations><efrbr-responsible:responsibleRelations><efrbr-responsible:createdBy sourceEntity="work" targetEntity="person" sourceURI="http://purl.tuc.gr/dl/dias/3A0A4B66-DB51-4DF0-B884-6363DA2D2D4D" targetURI="http://users.isc.tuc.gr/~proubedaki"/><efrbr-responsible:realizedBy sourceEntity="expression" role="author" targetEntity="person" sourceURI="http://purl.tuc.gr/dl/dias/3A0A4B66-DB51-4DF0-B884-6363DA2D2D4D" targetURI="http://users.isc.tuc.gr/~proubedaki"/><efrbr-responsible:realizedBy sourceEntity="expression" role="http://purl.tuc.gr/dl/dias/vocabs/contributor-roles/1" targetEntity="person" sourceURI="http://purl.tuc.gr/dl/dias/3A0A4B66-DB51-4DF0-B884-6363DA2D2D4D" targetURI="http://users.isc.tuc.gr/~tsafarakis"/><efrbr-responsible:realizedBy sourceEntity="expression" role="http://purl.tuc.gr/dl/dias/vocabs/contributor-roles/2" targetEntity="person" sourceURI="http://purl.tuc.gr/dl/dias/3A0A4B66-DB51-4DF0-B884-6363DA2D2D4D" targetURI="http://users.isc.tuc.gr/~lia"/><efrbr-responsible:realizedBy sourceEntity="expression" role="http://purl.tuc.gr/dl/dias/vocabs/contributor-roles/2" targetEntity="person" sourceURI="http://purl.tuc.gr/dl/dias/3A0A4B66-DB51-4DF0-B884-6363DA2D2D4D" targetURI="http://users.isc.tuc.gr/~imarinakis"/><efrbr-responsible:realizedBy sourceEntity="expression" role="publisher" targetEntity="person" sourceURI="http://purl.tuc.gr/dl/dias/3A0A4B66-DB51-4DF0-B884-6363DA2D2D4D" targetURI="E4CF60BB-E885-4727-AC18-E51E7BFBB40D"/></efrbr-responsible:responsibleRelations><efrbr-subject:subjectRelations><efrbr-subject:hasSubject sourceEntity="work" targetEntity="concept" sourceURI="http://purl.tuc.gr/dl/dias/3A0A4B66-DB51-4DF0-B884-6363DA2D2D4D" targetURI="http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85031490"/><efrbr-subject:hasSubject sourceEntity="work" targetEntity="concept" sourceURI="http://purl.tuc.gr/dl/dias/3A0A4B66-DB51-4DF0-B884-6363DA2D2D4D" targetURI="http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh94001705"/></efrbr-subject:subjectRelations><efrbr-other:otherRelations/></efrbr:relationships></efrbr:recordSet>