Μελέτη της αποτύπωσης των ιδιαίτερων γεωλογικών χαρακτηριστικών ενός τόπου στον χημισμό του τοπικού οίνου

Vardaros Isidoros

URI	http://purl.tuc.gr/dl/dias/78D777AC-2C39-475A-BD13-0336874790BE	-
Identifier	https://doi.org/10.26233/heallink.tuc.98273	-
Language	el	-
Extent	105 σελίδες	el
Extent	9.2 megabytes	en
Title	Μελέτη της αποτύπωσης των ιδιαίτερων γεωλογικών χαρακτηριστικών ενός τόπου στον χημισμό του τοπικού οίνου	el
Creator	Vardaros Isidoros	en
Creator	Βαρδαρος Ισιδωρος	el
Contributor [Thesis Supervisor]	Manoutsoglou Emmanouil	en
Contributor [Thesis Supervisor]	Μανουτσογλου Εμμανουηλ	el
Contributor [Committee Member]	Kallithrakas-Kontos Nikolaos	en
Contributor [Committee Member]	Καλλιθρακας-Κοντος Νικολαος	el
Contributor [Committee Member]	Pentari Despoina	en
Contributor [Committee Member]	Πενταρη Δεσποινα	el
Publisher	Πολυτεχνείο Κρήτης	el
Publisher	Technical University of Crete	en
Academic Unit	Technical University of Crete::School of Mineral Resources Engineering	en
Academic Unit	Πολυτεχνείο Κρήτης::Σχολή Μηχανικών Ορυκτών Πόρων	el
Description	Διπλωματική εργασία που υποβλήθηκε στη σχολή Μηχ.Ο.Π. του Πολυτεχνείου Κρήτης για την πλήρωση προυποθέσεων λήψης του προπτυχιακού πτυχίου.	el
Content Summary	Η παρούσα διπλωματική εργασία έχει ως στόχο να αναλύσει και να συγκρίνει τα ανόργανα κύρια στοιχεία και ιχνοστοιχεία πετρωμάτων τριών νησιών —Ικαρίας, Λήμνου, Κεφαλονιάς— που έχουν εντελώς διαφορετικά πετρώματα (Ικαρία/πλουτώνια, Λήμνος/ηφαιστειακά, Κεφαλλονιά/ιζηματογενή) με τα ανόργανα στοιχεία και ιχνοστοιχεία των κρασιών, ώστε να αναδειχθεί η συμβολή του εκάστοτε πετρώματος στη φυσιογνωμία του τοπικά παραγόμενου κρασιού. Αρχικά, στα πλαίσια αυτής της εργασίας, πραγματοποιήθηκε σύγκριση των διαφόρων υπό χρήση μεθόδων ανάλυσης οίνου. Για την ανάλυση των οίνων που μελετήθηκαν χρησιμοποιήθηκε η φθορισιομετρία ακτίνων Χ ενεργειακής διασποράς (Energy Dispersive X-Ray Fluorescence, EDXRF). Τα δείγματα που επιλέχθηκαν είναι από λευκά κρασιά. Συγκεκριμένα, προέρχονται από ποικιλίες οι οποίες έχουν ευδοκιμήσει με το πέρασμα των χρόνων στους εκάστοτε τόπους: στην Ικαρία το Μπεγλέρι, στη Λήμνο το Μοσχάτο Αλεξανδρείας και το Ασσύρτικο, ενώ στην Κεφαλονιά η Ρομπόλα. Τα δεδομένα των στοιχείων και των ιχνοστοιχείων των πετρωμάτων από τα τρία νησιά συγκεντρώθηκαν από βιβλιογραφικές αναφορές. Επίσης, μελετήθηκε το γεωλογικό περίγραμμα, η πετρογένεση και ο χημισμός του κάθε τόπου, ώστε να κατανοηθούν διαυγέστερα οι αισθητές διαφορές στα ανόργανα συστατικά των πετρωμάτων. Ανατρέχοντας στη διεθνή βιβλιογραφία, παρόλο που δεν βρέθηκαν εδαφολογικές αναλύσεις των υπό μελέτη τόπων, εντοπίστηκαν στοιχεία τα οποία προέρχονται από το έδαφος και τα πετρώματα και έχουν την ικανότητα να απορροφούνται από τη ρίζα της αμπέλου —όπως είναι τα Al, B, Ba, Li, Mn, Zr, Nb, Mo, Rb, Si, Sr, Ti κ.α.—. Με την παρατήρηση αυτή, θα μπορούσε να κριθεί δυνατή η συσχέτιση πετρώματος-κρασιού, η οποία ήταν και ο στόχος της εργασίας αυτής. Παρ’ όλα αυτά, η σύγκριση των γεωχημικών αναλύσεων των μητρικών πετρωμάτων με την «χημεία των κρασιών» καθίσταται δύσκολη λόγω του ότι τα μητρικά πετρώματα υφίστανται έντονες μετατροπές στον χημισμό τους όταν μετατρέπονται σε εδάφη, με κύρια και ιχνοστοιχεία να συγκεντρώνονται σε πολύ διαφορετικές ποσότητες που εξαρτώνται από την κινητικότητα των στοιχείων επηρεαζόμενη καθοριστικά από το σύνολο των παραμέτρων δημιουργίας εδαφών. Παρόλα αυτά εντοπίστηκαν κάποια ιχνοστοιχεία, όπως το Νιόβιο (Nb), το Ζιρκόνιο (Zr) και το Στρόντιο (Sr) των οποίων τις συγκεντρώσεις στα πετρώματα και στους οίνους θα μπορούσε να τις ονομάσει όμορες. Υπάρχουν ενδείξεις ώστε με περαιτέρω έρευνα τα στοιχεία αυτά να χαρακτηριστούν ως δείκτες συγκέντρωσης ιχνοστοιχείων πετρωμάτων – οίνων, παρά τις πολύ χαμηλές τους συγκεντρώσεις τους στους οίνους.	el
Type of Item	Διπλωματική Εργασία	el
Type of Item	Diploma Work	en
License	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	en
Date of Item	2023-12-11	-
Date of Publication	2023	-
Subject	Χημισμός	el
Subject	Κύρια στοιχεία	el
Subject	Ανόργανα στοιχεία	el
Subject	Ιχνοστοιχεία	el
Subject	Έδαφος-κρασί	el
Subject	Οίνος	el
Subject	EDXRF	en
Subject	XRF	en
Subject	Ικαρία	el
Subject	Λήμνος	el
Subject	Κεφαλονιά	el
Subject	Chemistry	en
Subject	Inorganic elements	en
Subject	Main elements	en
Subject	Trace elements	en
Subject	Soil-wine	en
Subject	Ikaria	en
Subject	Limnos	en
Subject	Kefalonia	en
Bibliographic Citation	Ισίδωρος Βαρδαρός, "Μελέτη της αποτύπωσης των ιδιαίτερων γεωλογικών χαρακτηριστικών ενός τόπου στον χημισμό του τοπικού οίνου", Διπλωματική Εργασία, Σχολή Μηχανικών Ορυκτών Πόρων, Πολυτεχνείο Κρήτης, Χανιά, Ελλάς, 2023	el

Search

Browse

My Space

Μελέτη της αποτύπωσης των ιδιαίτερων γεωλογικών χαρακτηριστικών ενός τόπου στον χημισμό του τοπικού οίνου

Vardaros Isidoros

Available Files

Services

Export

Share

Statistics

Metadata & Content in a METS Package:

Metadata in Format: