Ιδρυματικό Αποθετήριο [SANDBOX]
Πολυτεχνείο Κρήτης
EN  |  EL

Αναζήτηση

Πλοήγηση

Ο Χώρος μου

Προσομοίωση και έλεγχος αποθεμάτων σε βιομηχανία μεταποίησης τροφίμων

Apostolakis Nikolaos

Απλή Εγγραφή


URIhttp://purl.tuc.gr/dl/dias/3E5FD3CE-3023-431F-9EF3-DF5E4E7359A0-
Αναγνωριστικόhttps://doi.org/10.26233/heallink.tuc.97603-
Γλώσσαel-
Μέγεθος70 σελίδεςel
Μέγεθος2.7 megabytesen
ΤίτλοςΠροσομοίωση και έλεγχος αποθεμάτων σε βιομηχανία μεταποίησης τροφίμωνel
ΤίτλοςSimulation and inventory control in a food processing planten
ΔημιουργόςApostolakis Nikolaosen
ΔημιουργόςΑποστολακης Νικολαοςel
Συντελεστής [Επιβλέπων Καθηγητής]Kouikoglou Vasileiosen
Συντελεστής [Επιβλέπων Καθηγητής]Κουϊκογλου Βασιλειοςel
Συντελεστής [Μέλος Εξεταστικής Επιτροπής]Ioannidis Efstratiosen
Συντελεστής [Μέλος Εξεταστικής Επιτροπής]Ιωαννιδης Ευστρατιοςel
Συντελεστής [Μέλος Εξεταστικής Επιτροπής]Tsinarakis Georgiosen
Συντελεστής [Μέλος Εξεταστικής Επιτροπής]Τσιναρακης Γεωργιοςel
ΕκδότηςΠολυτεχνείο Κρήτηςel
ΕκδότηςTechnical University of Creteen
Ακαδημαϊκή ΜονάδαTechnical University of Crete::School of Production Engineering and Managementen
Ακαδημαϊκή ΜονάδαΠολυτεχνείο Κρήτης::Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησηςel
ΠερίληψηΣε αυτή την εργασία προτείνεται μία πολιτική παραγωγής διαφορετικών προϊόντων -με περιορισμένο χρόνο ζωής- από γραμμή παραγωγής η οποία παράγει κατά παρτίδες. Τα έτοιμα προϊόντα μεταφέρονται στην αποθήκη του εργοστασίου και διατηρούνται εκεί σε κατάλληλες συνθήκες μέχρις ότου ζητηθούν και πωληθούν. Σκοπός της εργασίας είναι η προσομοίωση του συστήματος και η εύρεση της βέλτιστης πολιτικής παραγωγής κατά παρτίδες από μία οικογένεια πολιτικών που χαρακτηρίζονται από ορισμένες λειτουργικές παραμέτρους. Συγκεκριμένα αναζητούνται το σημείο αναπαραγγελίας όπου εκδίδεται εντολή παραγωγής, η μέγιστη στάθμη αποθέματος οπότε σταματά η παραγωγή και το μέγεθος παρτίδας για κάθε προϊόν ώστε να ελαχιστοποιηθεί το μέσο μηνιαίο κόστος λειτουργίας του συστήματος.el
ΠερίληψηIn this study, a production policy for different products -with a limited lifespan- produced in batches from a production line, is proposed. The finished products are transported to the factory warehouse and are stored there under appropriate conditions until they are requested and sold. The aim of the study is to simulate the system and to find the optimal batch production policy from a family of policies characterized by specific operational parameters. Specifically, the reorder point at which a production order is issued, the maximum inventory level at which production stops, and the batch size for each product are sought in order to minimize the system’s average monthly operating cost.en
ΤύποςΔιπλωματική Εργασίαel
ΤύποςDiploma Worken
Άδεια Χρήσηςhttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/en
Ημερομηνία2023-10-09-
Ημερομηνία Δημοσίευσης2023-
Θεματική ΚατηγορίαArena Simulationen
Θεματική ΚατηγορίαΣυστήματα παραγωγήςel
Θεματική ΚατηγορίαΠροσομοίωσηel
Βιβλιογραφική ΑναφοράΝικόλαος Αποστολάκης, "Προσομοίωση και έλεγχος αποθεμάτων σε βιομηχανία μεταποίησης τροφίμων", Διπλωματική Εργασία, Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης, Πολυτεχνείο Κρήτης, Χανιά, Ελλάς, 2023el
Βιβλιογραφική ΑναφοράNikolaos Apostolakis, "Simulation and inventory control in a food processing plant", Diploma Work, School of Production Engineering and Management, Technical University of Crete, Chania, Greece, 2023en

Διαθέσιμα αρχεία

Υπηρεσίες

Στατιστικά