Ιδρυματικό Αποθετήριο [SANDBOX]
Πολυτεχνείο Κρήτης
EN  |  EL

Αναζήτηση

Πλοήγηση

Ο Χώρος μου

Εφαρμογή ευέλικτων μεθόδων στην παραγωγή κρητικού ελαιολάδου

Renieri Aimilia

Απλή Εγγραφή


URIhttp://purl.tuc.gr/dl/dias/98775346-A208-4283-86B0-A1695D2832C0-
Αναγνωριστικόhttps://doi.org/10.26233/heallink.tuc.86711-
Γλώσσαel-
Μέγεθος53 σελίδεςel
Μέγεθος1.2 megabytesen
ΤίτλοςΕφαρμογή ευέλικτων μεθόδων στην παραγωγή κρητικού ελαιολάδουel
ΤίτλοςApplication of flexible manufacturing methods in cretan olive oil productionen
ΔημιουργόςRenieri Aimiliaen
ΔημιουργόςΡενιερη Αιμιλιαel
Συντελεστής [Επιβλέπων Καθηγητής]Moustakis Vasilisen
Συντελεστής [Επιβλέπων Καθηγητής]Μουστακης Βασιληςel
Συντελεστής [Μέλος Εξεταστικής Επιτροπής]Bakatsaki Mariaen
Συντελεστής [Μέλος Εξεταστικής Επιτροπής]Μπακατσακη Μαριαel
Συντελεστής [Μέλος Εξεταστικής Επιτροπής]Stavroulakis Georgiosen
Συντελεστής [Μέλος Εξεταστικής Επιτροπής]Σταυρουλακης Γεωργιοςel
ΕκδότηςΠολυτεχνείο Κρήτηςel
ΕκδότηςTechnical University of Creteen
Ακαδημαϊκή ΜονάδαTechnical University of Crete::School of Production Engineering and Managementen
Ακαδημαϊκή ΜονάδαΠολυτεχνείο Κρήτης::Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησηςel
ΠερίληψηΣτόχος της εν λόγω εργασίας είναι η μελέτη του φαινομένου της παραγωγικής ευελιξίας με πρακτική εφαρμογή στη βιομηχανία του κρητικού ελαιόλαδου. Οι συνεχώς αυξανόμενες απαιτήσεις της αγοράς σε συνδυασμό με τη μικρή διάρκεια ζωής των προϊόντων έχουν καταστήσει την ευελιξία κατά την παραγωγή απαραίτητο στοιχείο για τη βιωσιμότητα μιας επιχείρησης. Η μελέτη λοιπόν αυτής της νέας προσέγγισης στη βιομηχανική παραγωγή θα ωφελήσει τις επιχειρήσεις που ασχολούνται με τον τομέα των τροφίμων και συγκεκριμένα με ένα από τα σπουδαιότερα κρητικά προϊόντα, το ελαιόλαδο. Μέρη της διπλωματικής εργασίας αποτελούν τόσο το θεωρητικό υπόβαθρο και οι αναφορές για τη βιομηχανική ευελιξία σε διάφορες περιπτώσεις όσο και μία ποσοτική προσέγγιση που στόχο έχει την πρακτική εφαρμογή των αποτελεσμάτων σε επιχείρηση που ασχολείται με τις εξαγωγές ελαιόλαδου. Η μελέτη περιέχει δείκτες υπολογισμού της ευελιξίας που προέκυψαν μετά από συλλογή δεδομένων από τη συγκεκριμένη επιχείρηση. Οι δείκτες αυτοί καθορίζουν πόσο ευέλικτη είναι μέχρι στιγμής η παραγωγική διαδικασία ως προς την ποικιλία προϊόντων, τον προγραμματισμό της παραγωγής, το ανθρώπινο δυναμικό. Κατά το τελευταίο μέρος γίνονται προτάσεις για το πώς και πόσο μπορεί να βελτιωθεί η διαδικασία και πώς θα μπορούσε να εφαρμοστεί κατά τη διαχείριση μιας νέας επένδυσης με αυξημένες απαιτήσεις. el
ΤύποςΔιπλωματική Εργασίαel
ΤύποςDiploma Worken
Άδεια Χρήσηςhttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/en
Ημερομηνία2020-09-21-
Ημερομηνία Δημοσίευσης2020-
Θεματική ΚατηγορίαΕλαιόλαδοel
Θεματική ΚατηγορίαManufacturing flexibilityen
Θεματική ΚατηγορίαΠαραγωγική ευελιξίαel
Βιβλιογραφική ΑναφοράΑιμιλία Ρενιέρη, "Εφαρμογή ευέλικτων μεθόδων στην παραγωγή κρητικού ελαιολάδου", Διπλωματική Εργασία, Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης, Πολυτεχνείο Κρήτης, Χανιά, Ελλάς, 2020el
Βιβλιογραφική ΑναφοράAimilia Renieri, "Application of flexible manufacturing methods in cretan olive oil production", Diploma Work, School of Production Engineering and Management, Technical University of Crete, Chania, Greece, 2020en

Διαθέσιμα αρχεία

Υπηρεσίες

Στατιστικά