Institutional Repository [SANDBOX]
Technical University of Crete
EN  |  EL

Search

Browse

My Space

Strategic management development of small-medium enterprise on food and beverage factor: the case of the brewery

Rogdakis Nikolaos

Simple record


URIhttp://purl.tuc.gr/dl/dias/C6E3DB04-E279-49EF-8E9E-4ED8F438C5AF-
Identifierhttps://doi.org/10.26233/heallink.tuc.82854-
Languageel-
Extent140 σελίδεςel
Title Ανάπτυξη στρατηγικής διοίκησης μικρομεσαίας επιχείρησης στον τομέα τροφίμων και ποτών: η περίπτωση της ζυθοποιίαςel
TitleStrategic management development of small-medium enterprise on food and beverage factor: the case of the brewery en
CreatorRogdakis Nikolaosen
CreatorΡογδακης Νικολαοςel
Contributor [Committee Member]Krasadaki-Mitsotaki Evangeliaen
Contributor [Committee Member]Κρασαδακη-Μητσοτακη Ευαγγελιαel
Contributor [Thesis Supervisor]Matsatsinis Nikolaosen
Contributor [Thesis Supervisor]Ματσατσινης Νικολαοςel
Contributor [Committee Member]Grigoroudis Evaggelosen
Contributor [Committee Member]Γρηγορουδης Ευαγγελοςel
PublisherΠολυτεχνείο Κρήτηςel
PublisherTechnical University of Creteen
Academic UnitTechnical University of Crete::School of Production Engineering and Managementen
Academic UnitΠολυτεχνείο Κρήτης::Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησηςel
Content SummaryΠαρατηρώντας την μη ικανοποιητική διαχείριση των προϊόντων του πρωτογενή τομέα στην περιοχή της Κρήτης και της Ελλάδος γενικότερα δημιουργείται η ανάγκη χάραξης στρατηγικής σε όλες τις μικρομεσαίες εκμεταλλεύσεις του κλάδου. Η ζυθοποιεία μπορεί να προσδώσει τεράστια αξία σε σιτηρά και δημητριακά της εκάστοτε περιοχής, καθώς παραλαμβάνει τον καρπό από τη γη και μέσω εξειδικευμένων διαδικασιών προσφέρει ένα αλκοολούχο ποτό ευρείας κατανάλωσης, την μπίρα. Η καινοτόμα προσέγγιση που εφαρμόζεται παρακάτω, στοχεύει στην κατάρτιση στρατηγικού πλάνου διοίκησης για την βελτίωση της ολικής επίδοσης και την αύξηση παραγωγικότητας της υπό ανάλυση μονάδας. Η μέθοδος PERFEA έχει ήδη εφαρμοστεί σε επιχειρήσεις του εξωτερικού και έχει βοηθήσει στην διαμόρφωση και τον στρατηγικό προγραμματισμό των μελλοντικών τους σχεδίων. Στην παρούσα εργασία, η μέθοδος PERFEA εφαρμόστηκε σε μια μικρομεσαία ζυθοποιία, με την οποία συνεργάστηκα προκειμένου να αποκτήσω τις απαραίτητες πληροφορίες και γνώσεις για τη δημιουργία των τελικών αξόνων στρατηγικής, σύμφωνα πάντα με το όραμα του ιδιοκτήτη της επιχείρησης. Μέσω εφαρμογής της παρούσας προσέγγισης σε ένα ρεαλιστικό επιχειρηματικό περιβάλλον αφενός προσωπικά ολοκληρώνω μια εκπαιδευτική υποχρέωση ενός μελλοντικού Μηχανικού Παραγωγής και Διοίκησης και αφετέρου η επιχείρηση θα διαμορφώσει ένα στρατηγικό πλάνο διοίκησης που θα αποκρυσταλλώνει το όραμά της.el
Type of ItemΔιπλωματική Εργασίαel
Type of ItemDiploma Worken
Licensehttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/en
Date of Item2019-08-20-
Date of Publication2019-
SubjectΣτρατηγική διοίκησηel
SubjectStrategic managementen
Bibliographic CitationΝικόλαος Ρογδάκης, " Ανάπτυξη στρατηγικής διοίκησης μικρομεσαίας επιχείρησης στον τομέα τροφίμων και ποτών: η περίπτωση της ζυθοποιίας", Διπλωματική Εργασία, Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης, Πολυτεχνείο Κρήτης, Χανιά, Ελλάς, 2019el
Bibliographic CitationNikolaos Rogdakis, "Strategic management development of small-medium enterprise on food and beverage factor: the case of the brewery ", Diploma Work, School of Production Engineering and Management, Technical University of Crete, Chania, Greece, 2019en

Available Files

Services

Statistics