Ιδρυματικό Αποθετήριο [SANDBOX]
Πολυτεχνείο Κρήτης
EN  |  EL

Αναζήτηση

Πλοήγηση

Ο Χώρος μου

Ανάπτυξη στρατηγικής διοίκησης μικρομεσαίας επιχείρησης στον τομέα τροφίμων και ποτών: η περίπτωση της ζυθοποιίας

Rogdakis Nikolaos

Απλή Εγγραφή


URIhttp://purl.tuc.gr/dl/dias/C6E3DB04-E279-49EF-8E9E-4ED8F438C5AF-
Αναγνωριστικόhttps://doi.org/10.26233/heallink.tuc.82854-
Γλώσσαel-
Μέγεθος140 σελίδεςel
Τίτλος Ανάπτυξη στρατηγικής διοίκησης μικρομεσαίας επιχείρησης στον τομέα τροφίμων και ποτών: η περίπτωση της ζυθοποιίαςel
ΤίτλοςStrategic management development of small-medium enterprise on food and beverage factor: the case of the brewery en
ΔημιουργόςRogdakis Nikolaosen
ΔημιουργόςΡογδακης Νικολαοςel
Συντελεστής [Μέλος Εξεταστικής Επιτροπής]Krasadaki-Mitsotaki Evangeliaen
Συντελεστής [Μέλος Εξεταστικής Επιτροπής]Κρασαδακη-Μητσοτακη Ευαγγελιαel
Συντελεστής [Επιβλέπων Καθηγητής]Matsatsinis Nikolaosen
Συντελεστής [Επιβλέπων Καθηγητής]Ματσατσινης Νικολαοςel
Συντελεστής [Μέλος Εξεταστικής Επιτροπής]Grigoroudis Evaggelosen
Συντελεστής [Μέλος Εξεταστικής Επιτροπής]Γρηγορουδης Ευαγγελοςel
ΕκδότηςΠολυτεχνείο Κρήτηςel
ΕκδότηςTechnical University of Creteen
Ακαδημαϊκή ΜονάδαTechnical University of Crete::School of Production Engineering and Managementen
Ακαδημαϊκή ΜονάδαΠολυτεχνείο Κρήτης::Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησηςel
ΠερίληψηΠαρατηρώντας την μη ικανοποιητική διαχείριση των προϊόντων του πρωτογενή τομέα στην περιοχή της Κρήτης και της Ελλάδος γενικότερα δημιουργείται η ανάγκη χάραξης στρατηγικής σε όλες τις μικρομεσαίες εκμεταλλεύσεις του κλάδου. Η ζυθοποιεία μπορεί να προσδώσει τεράστια αξία σε σιτηρά και δημητριακά της εκάστοτε περιοχής, καθώς παραλαμβάνει τον καρπό από τη γη και μέσω εξειδικευμένων διαδικασιών προσφέρει ένα αλκοολούχο ποτό ευρείας κατανάλωσης, την μπίρα. Η καινοτόμα προσέγγιση που εφαρμόζεται παρακάτω, στοχεύει στην κατάρτιση στρατηγικού πλάνου διοίκησης για την βελτίωση της ολικής επίδοσης και την αύξηση παραγωγικότητας της υπό ανάλυση μονάδας. Η μέθοδος PERFEA έχει ήδη εφαρμοστεί σε επιχειρήσεις του εξωτερικού και έχει βοηθήσει στην διαμόρφωση και τον στρατηγικό προγραμματισμό των μελλοντικών τους σχεδίων. Στην παρούσα εργασία, η μέθοδος PERFEA εφαρμόστηκε σε μια μικρομεσαία ζυθοποιία, με την οποία συνεργάστηκα προκειμένου να αποκτήσω τις απαραίτητες πληροφορίες και γνώσεις για τη δημιουργία των τελικών αξόνων στρατηγικής, σύμφωνα πάντα με το όραμα του ιδιοκτήτη της επιχείρησης. Μέσω εφαρμογής της παρούσας προσέγγισης σε ένα ρεαλιστικό επιχειρηματικό περιβάλλον αφενός προσωπικά ολοκληρώνω μια εκπαιδευτική υποχρέωση ενός μελλοντικού Μηχανικού Παραγωγής και Διοίκησης και αφετέρου η επιχείρηση θα διαμορφώσει ένα στρατηγικό πλάνο διοίκησης που θα αποκρυσταλλώνει το όραμά της.el
ΤύποςΔιπλωματική Εργασίαel
ΤύποςDiploma Worken
Άδεια Χρήσηςhttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/en
Ημερομηνία2019-08-20-
Ημερομηνία Δημοσίευσης2019-
Θεματική ΚατηγορίαΣτρατηγική διοίκησηel
Θεματική ΚατηγορίαStrategic managementen
Βιβλιογραφική ΑναφοράΝικόλαος Ρογδάκης, " Ανάπτυξη στρατηγικής διοίκησης μικρομεσαίας επιχείρησης στον τομέα τροφίμων και ποτών: η περίπτωση της ζυθοποιίας", Διπλωματική Εργασία, Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης, Πολυτεχνείο Κρήτης, Χανιά, Ελλάς, 2019el
Βιβλιογραφική ΑναφοράNikolaos Rogdakis, "Strategic management development of small-medium enterprise on food and beverage factor: the case of the brewery ", Diploma Work, School of Production Engineering and Management, Technical University of Crete, Chania, Greece, 2019en

Διαθέσιμα αρχεία

Υπηρεσίες

Στατιστικά