Institutional Repository [SANDBOX]
Technical University of Crete
EN  |  EL

Search

Browse

My Space

Operations management in a small cheese industry unit

Fountoulaki Errieti

Simple record


URIhttp://purl.tuc.gr/dl/dias/410FBA90-80AD-4639-AFC8-1104F32929B9-
Identifierhttps://doi.org/10.26233/heallink.tuc.79079-
Languageel-
Extent118 σελίδεςel
TitleΔιοίκηση λειτουργιών σε μια μικρή τυροκομική μονάδαel
TitleOperations management in a small cheese industry uniten
CreatorFountoulaki Errietien
CreatorΦουντουλακη Ερριετηel
Contributor [Thesis Supervisor]Moustakis Vasilisen
Contributor [Thesis Supervisor]Μουστακης Βασιληςel
Contributor [Committee Member]Kontogiannis Thomasen
Contributor [Committee Member]Κοντογιαννης Θωμαςel
Contributor [Committee Member]Atsalakis Georgiosen
Contributor [Committee Member]Ατσαλακης Γεωργιοςel
PublisherΠολυτεχνείο Κρήτηςel
PublisherTechnical University of Creteen
Academic UnitTechnical University of Crete::School of Production Engineering and Managementen
Academic UnitΠολυτεχνείο Κρήτης::Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησηςel
Content Summary Η παρούσα διπλωματική εργασία στοχεύει στο σχεδιασμό της οργάνωσης και διοίκησης των τυροκομικών μονάδων στην Ελλάδα και ειδικότερα στις προϋποθέσεις ίδρυσης και λειτουργίας μιας μικρής τυροκομικής μονάδας στην περιοχή της Κρήτης. Ο κλάδος της γαλακτοβιομηχανίας αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους κλάδους, η αναπτυξιακή πορεία του οποίου συμβάλλει καθοριστικά στην οικονομική ανάπτυξη της χώρας και αποτελεί αντικείμενο μελέτης και έρευνας. Στην συγκεκριμένη εργασία,θα αναλυθούν τα βασικά χαρακτηριστικά του κλάδου της τυροκομίας,τα στατιστικά στοιχεία του τυροκομικού κλάδου μέσω της ανάλυσης SWOT των τυροκομικών προϊόντων,το νομικό πλαίσιο ίδρυσης τυροκομικής μονάδας(προϋποθέσεις-βήματα ίδρυσης μιας νέας τυροκομικής μονάδας) και μια μελέτη περίπτωσης τυροκομικής μονάδας που αποτελεί το ερευνητικό κομμάτι της εργασίας όπου μελετάται και αναλύεται μια τυροκομική μονάδα στην περιοχή της Κρήτης η πορεία εργασιών,τα προϊόντα ,οι πρώτες ύλες, οι εγκαταστάσεις και διαδικασίες παραγωγής(Διοίκηση Εφοδιαστικής Αλυσίδας-Logistics). el
Type of ItemΔιπλωματική Εργασίαel
Type of ItemDiploma Worken
Licensehttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/en
Date of Item2018-10-11-
Date of Publication2018-
SubjectBPRen
SubjectΤυροκομική μονάδαel
Bibliographic CitationΕρριέτη Φουντουλάκη, "Διοίκηση λειτουργιών σε μια μικρή τυροκομική μονάδα", Διπλωματική Εργασία, Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης, Πολυτεχνείο Κρήτης, Χανιά, Ελλάς, 2018el
Bibliographic CitationErrieti Fountoulaki, "Operations management in a small cheese industry unit", Diploma Work, School of Production Engineering and Management, Technical University of Crete, Chania, Greece, 2018en

Available Files

Services

Statistics