Institutional Repository [SANDBOX]
Technical University of Crete
EN  |  EL

Search

Browse

My Space

Performance evaluation and operation study of a production and packaging facility "Creta Farms"

Kyriakakis Michail

Simple record


URIhttp://purl.tuc.gr/dl/dias/268AF0E1-12E9-4E1F-B933-8C99730670A4-
Identifierhttps://doi.org/10.26233/heallink.tuc.72680-
Languageel-
Extent119 σελίδεςel
TitleΑξιολόγηση αποδοτικότητας και μελέτη λειτουργίας μονάδας παραγωγής και συσκευασίας κρέατος "Creta Farms"el
TitlePerformance evaluation and operation study of a production and packaging facility "Creta Farms"en
CreatorKyriakakis Michailen
CreatorΚυριακακης Μιχαηλel
Contributor [Thesis Supervisor]Tsinarakis Georgiosen
Contributor [Thesis Supervisor]Τσιναρακης Γεωργιοςel
Contributor [Thesis Supervisor]Ioannidis Efstratiosen
Contributor [Thesis Supervisor]Ιωαννιδης Ευστρατιοςel
Contributor [Committee Member]Kouikoglou Vasilisen
Contributor [Committee Member]Κουϊκογλου Βασιληςel
Contributor [Committee Member]Ioannidis Efstratiosen
Contributor [Committee Member]Ιωαννιδης Ευστρατιοςel
PublisherΠολυτεχνείο Κρήτηςel
PublisherTechnical University of Creteen
Academic UnitTechnical University of Crete::School of Production Engineering and Managementen
Academic UnitΠολυτεχνείο Κρήτης::Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησηςel
Content SummaryΗ παρούσα διπλωματική εργασία επικεντρώνεται σε τρία βασικά στάδια, την προσομοίωση, την πρόβλεψη και την βελτιστοποίηση του προγραμματισμού παραγωγής σε μια γραμμή παραγωγής μονάδος κρέατος και αλλαντικών. Κατανοώντας και σχεδιάζοντας την διαδικασία παραγωγής και με την βοήθεια της μεθοδολογίας μοντελοποίησης και προσομοίωσης με ΔίκτυαPetri (Petri Nets) κατέστη εφικτό να αναπαρασταθεί την προς εξέταση γραμμή παραγωγής. Έπειτα υλοποιήθηκε μια σειρά προβλέψεων με την χρήση εναλλακτικών μαθηματικών μοντέλων και εργαλεία πρόβλεψης που χρησιμοποιούνται διεθνώς. Έτσι είχαμε την δυνατότητα πρόβλεψης μηνιαίας παραγωγής του έτους 2016. Στο τρίτο κύριο μέρος χρησιμοποιήθηκε γραμμικός προγραμματισμός για την κατανομή της μηνιαίας παραγωγής προϊόντων της γραμμής, που ως αποτέλεσμα θα αποφέρει το μέγιστο κέρδος στην εταιρία. Η μοντελοποίηση και επίλυση του γραμμικού προβλήματος έγινε χρησιμοποιώντας το εξειδικευμένο λογισμικό Lingo. Στο τελευταίο μέρος της εργασίας πραγματοποιείται ανακεφαλαίωση όλων των παραπάνω. Έπειτα ακολουθούν συμπεράσματα και προτάσεις βελτίωσης της παραγωγικής διαδικασίας και κατά συνέπεια του κέρδους της υπό μελέτη εταιρίας, όπως επίσης προδιαγράφονται πιθανές μελλοντικές επεκτάσεις της παρούσας διπλωματικής.el
Type of ItemΔιπλωματική Εργασίαel
Type of ItemDiploma Worken
Licensehttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/en
Date of Item2018-03-07-
Date of Publication2018-
SubjectProduction systemsen
SubjectΣυστήματα παραγωγήςel
Bibliographic CitationMichail Kyriakakis, "Performance evaluation and operation study of a production and packaging facility "Creta Farms"", Diploma Work, School of Production Engineering and Management, Technical University of Crete, Chania, Greece, 2018en
Bibliographic CitationΜιχαήλ Κυριακάκης, "Αξιολόγηση αποδοτικότητας και μελέτη λειτουργίας μονάδας παραγωγής και συσκευασίας κρέατος "Creta Farms"", Διπλωματική Εργασία, Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης, Πολυτεχνείο Κρήτης, Χανιά, Ελλάς, 2018el

Available Files

Services

Statistics