Ιδρυματικό Αποθετήριο [SANDBOX]
Πολυτεχνείο Κρήτης
EN  |  EL

Αναζήτηση

Πλοήγηση

Ο Χώρος μου

Κινητική και περιβαλλοντική μελέτη πολυενζυμικού συστήματος για την υδρόλυση άμυλου βρώμης προς προϊόντα μαλτόζης

Πατσιούρα Άννα

Απλή Εγγραφή


URIhttp://purl.tuc.gr/dl/dias/27F21361-634F-4C92-BC2A-B3A292B3E4A8-
Αναγνωριστικόhttp://www.library.tuc.gr/artemis/PD2012-0005/PD2012-0005.pdf-
Αναγνωριστικόhttps://doi.org/10.26233/heallink.tuc.13914-
Γλώσσαel-
ΤίτλοςΚινητική και περιβαλλοντική μελέτη πολυενζυμικού συστήματος για την υδρόλυση άμυλου βρώμης προς προϊόντα μαλτόζηςel
ΔημιουργόςΠατσιούρα Άνναel
Συντελεστής [Επιβλέπων Καθηγητής]Μη διαθέσιμοel
ΕκδότηςΠολυτεχνείο Κρήτηςel
Ακαδημαϊκή ΜονάδαΠολυτεχνείο Κρήτης::Τμήμα Μηχανικών Περιβάλλοντοςel
Περίληψηφ. 1: Το δημητριακό της βρώμης -- Κεφ. 2: Ενζυμική υδρόλυση άμυλου -- Κεφ. 3: Λειτουργικά τρόφιμα με βάση τη βρώμη - οφέλη στην ανθρώπινη υγεία -- Κεφ. 4 : Εφαρμογή της υπερδιήθησης στα αγρο-βιομηχανικά απόβλητα τροφίμων -- Κεφ. 5: Πειραματικό μέρος Ι -- Κεφ. 6: Πειραματικό μέρος ΙΙ -- Κεφ. 7: Αποτελέσματα & σχολιασμός Ι -- Κεφ. 8: Αποτελέσματα & σχολιασμός ΙΙ -- Κεφ. 9: Προσομοίωση της υδρόλυσης του άμυλου με την α-αμυλάσηel
ΤύποςΔιδακτορική Διατριβήel
Άδεια Χρήσηςhttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/en
Ημερομηνία2014-03-24-
Ημερομηνία Δημοσίευσης2011-
Θεματική ΚατηγορίαOats--Processingen
Θεματική ΚατηγορίαOats--Processing--Environmental aspectsen
Θεματική ΚατηγορίαOats as fooden
Θεματική ΚατηγορίαHydrolysisen
Θεματική ΚατηγορίαEnzyme kineticsen
Θεματική ΚατηγορίαMaltoseen
Βιβλιογραφική ΑναφοράΆννα Πατσιούρα, "Κινητική και περιβαλλοντική μελέτη πολυενζυμικού συστήματος για την υδρόλυση άμυλου βρώμης προς προϊόντα μαλτόζης", Διδακτορική Διατριβή, Τμήμα Μηχανικών Περιβάλλοντος, Πολυτεχνείο Κρήτης, Χανιά, Ελλάς, 2011.el

Διαθέσιμα αρχεία

Υπηρεσίες

Στατιστικά