![Institutional Repository [SANDBOX]](images/dias.logo.png "Institutional Repository [SANDBOX]"){kind=logo}
Institutional Repository [SANDBOX]
Technical University of Crete
Technical University of Crete
EN
|
EL
| URI | http://purl.tuc.gr/dl/dias/BFFA1AC2-ED82-41E7-8DC3-8168308E073D | - |
| Identifier | https://doi.org/10.26233/heallink.tuc.103016 | - |
| Language | el | - |
| Extent | 28 σελίδες | el |
| Title | Ανάλυση και σύνθεση αειφορίας ελληνικών γαλακτοβιομηχανιών | el |
| Title | Sustainability analysis and synthesis of Greek dairy industries | en |
| Creator | Logiadis Efstratios | en |
| Creator | Λογιαδης Ευστρατιος | el |
| Contributor [Thesis Supervisor] | Kouikoglou Vasileios | en |
| Contributor [Thesis Supervisor] | Κουϊκογλου Βασιλειος | el |
| Contributor [Committee Member] | Ipsakis Dimitrios | en |
| Contributor [Committee Member] | Ιψακης Δημητριος | el |
| Contributor [Committee Member] | Ioannidis Efstratios | en |
| Contributor [Committee Member] | Ιωαννιδης Ευστρατιος | el |
| Publisher | Πολυτεχνείο Κρήτης | el |
| Publisher | Technical University of Crete | en |
| Academic Unit | Technical University of Crete::School of Production Engineering and Management | en |
| Academic Unit | Πολυτεχνείο Κρήτης::Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης | el |
| Description | Διπλωματική εργασία που υποβλήθηκε στη σχολή Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης του Πολ. Κρήτης για τη πλήρωση προϋποθέσεων λήψης πτυχίου. | el |
| Content Summary | Αντικείμενο της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι η μέτρηση της αειφορίας (βιωσιμότητας) ελληνικών, κυρίως, γαλακτοβιομηχανιών με βάση κοινωνικοοικονομικά και περιβαλλοντικά κριτήρια. Παρουσιάζεται μία ιεραρχική διαίρεση της εταιρικής αειφορίας σε δύο κύριες διαστάσεις, την ανθρώπινη και την οικολογική, οι οποίες επίσης αποτελούνται από επί μέρους συνιστώσες. Η ανθρώπινη διάσταση έχει τρεις συνιστώσες: κοινωνικές συνθήκες, υγεία και ασφάλεια, οικονομική βιωσιμότητα. Η οικολογική διάσταση έχει και αυτή τρεις συνιστώσες: περιβαλλοντική διαχείριση, διαχείριση αποβλήτων, περιβαλλοντική μόλυνση. Κάθε συνιστώσα περιλαμβάνει έναν αριθμό δεικτών που μετρούν τις επιδόσεις κάθε εταιρείας στα επί μέρους κριτήρια εταιρικής αειφορίας. Για τον συνδυασμό των επί μέρους μεταβλητών σε πιο σύνθετες και τον υπολογισμό ενός συνολικού μέτρου αειφορίας κάθε επιχείρησης χρησιμοποιείται το μοντέλο ασαφούς λογικής Sustainability Assessment by Fuzzy Evaluation (SAFE). Το μοντέλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αξιολόγηση της βιωσιμότητας μιας εταιρείας, την καταγραφή της ιστορικής της εξέλιξης και τη σύγκριση της εταιρείας με τους άμεσους ανταγωνιστές της. Εξίσου σημαντική είναι η δυνατότητα ανάλυσης ευαισθησίας με το μοντέλο SAFE, η οποία αναδεικνύει τους σημαντικότερους βασικούς δείκτες που επηρεάζουν την εταιρική βιωσιμότητα και προσδιορίζει τους τομείς στους οποίους οι διαχειριστές και τα στελέχη της επιχείρησης θα πρέπει να ενισχύσουν για τη μεγαλύτερη δυνατή βελτίωσης της αειφορίας. Ειδικότερα, οι σημαντικότεροι δείκτες που προέκυψαν και επηρεάζουν την αειφορία των εταιρειών είναι οι θάνατοι και τραυματισμοί λόγω εργατικού ατυχήματος. | el |
| Type of Item | Διπλωματική Εργασία | el |
| Type of Item | Diploma Work | en |
| License | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | en |
| Date of Item | 2025-05-02 | - |
| Date of Publication | 2025 | - |
| Subject | Εταιρική βιωσιμότητα | el |
| Subject | Γαλακτοβιομηχανία | el |
| Subject | Ασαφής λογική | el |
| Subject | Αειφορία | el |
| Bibliographic Citation | Ευστράτιος Λογιάδης, "Ανάλυση και σύνθεση αειφορίας ελληνικών γαλακτοβιομηχανιών", Διπλωματική Εργασία, Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης. Πολυτεχνείο Κρήτης. Χανιά, Ελλάς, 2025 | el |
| Bibliographic Citation | Efstratios Logiadis, "Sustainability analysis and synthesis of Greek dairy industries", Diploma Work, School of Production Engineering and Management, Technical University of Crete, Chania, Greece, 2025 | en |
Copyright © DIAS 2013
