Ιδρυματικό Αποθετήριο [SANDBOX]
Πολυτεχνείο Κρήτης
EN  |  EL

Αναζήτηση

Πλοήγηση

Ο Χώρος μου

Ανάλυση και σύνθεση αειφορίας ελληνικών γαλακτοβιομηχανιών

Logiadis Efstratios

Απλή Εγγραφή


URIhttp://purl.tuc.gr/dl/dias/BFFA1AC2-ED82-41E7-8DC3-8168308E073D-
Αναγνωριστικόhttps://doi.org/10.26233/heallink.tuc.103016-
Γλώσσαel-
Μέγεθος28 σελίδες el
ΤίτλοςΑνάλυση και σύνθεση αειφορίας ελληνικών γαλακτοβιομηχανιώνel
ΤίτλοςSustainability analysis and synthesis of Greek dairy industriesen
ΔημιουργόςLogiadis Efstratiosen
ΔημιουργόςΛογιαδης Ευστρατιοςel
Συντελεστής [Επιβλέπων Καθηγητής]Kouikoglou Vasileiosen
Συντελεστής [Επιβλέπων Καθηγητής]Κουϊκογλου Βασιλειοςel
Συντελεστής [Μέλος Εξεταστικής Επιτροπής]Ipsakis Dimitriosen
Συντελεστής [Μέλος Εξεταστικής Επιτροπής]Ιψακης Δημητριοςel
Συντελεστής [Μέλος Εξεταστικής Επιτροπής]Ioannidis Efstratiosen
Συντελεστής [Μέλος Εξεταστικής Επιτροπής]Ιωαννιδης Ευστρατιοςel
ΕκδότηςΠολυτεχνείο Κρήτηςel
ΕκδότηςTechnical University of Creteen
Ακαδημαϊκή ΜονάδαTechnical University of Crete::School of Production Engineering and Managementen
Ακαδημαϊκή ΜονάδαΠολυτεχνείο Κρήτης::Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησηςel
ΠεριγραφήΔιπλωματική εργασία που υποβλήθηκε στη σχολή Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης του Πολ. Κρήτης για τη πλήρωση προϋποθέσεων λήψης πτυχίου.el
ΠερίληψηΑντικείμενο της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι η μέτρηση της αειφορίας (βιωσιμότητας) ελληνικών, κυρίως, γαλακτοβιομηχανιών με βάση κοινωνικοοικονομικά και περιβαλλοντικά κριτήρια. Παρουσιάζεται μία ιεραρχική διαίρεση της εταιρικής αειφορίας σε δύο κύριες διαστάσεις, την ανθρώπινη και την οικολογική, οι οποίες επίσης αποτελούνται από επί μέρους συνιστώσες. Η ανθρώπινη διάσταση έχει τρεις συνιστώσες: κοινωνικές συνθήκες, υγεία και ασφάλεια, οικονομική βιωσιμότητα. Η οικολογική διάσταση έχει και αυτή τρεις συνιστώσες: περιβαλλοντική διαχείριση, διαχείριση αποβλήτων, περιβαλλοντική μόλυνση. Κάθε συνιστώσα περιλαμβάνει έναν αριθμό δεικτών που μετρούν τις επιδόσεις κάθε εταιρείας στα επί μέρους κριτήρια εταιρικής αειφορίας. Για τον συνδυασμό των επί μέρους μεταβλητών σε πιο σύνθετες και τον υπολογισμό ενός συνολικού μέτρου αειφορίας κάθε επιχείρησης χρησιμοποιείται το μοντέλο ασαφούς λογικής Sustainability Assessment by Fuzzy Evaluation (SAFE). Το μοντέλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αξιολόγηση της βιωσιμότητας μιας εταιρείας, την καταγραφή της ιστορικής της εξέλιξης και τη σύγκριση της εταιρείας με τους άμεσους ανταγωνιστές της. Εξίσου σημαντική είναι η δυνατότητα ανάλυσης ευαισθησίας με το μοντέλο SAFE, η οποία αναδεικνύει τους σημαντικότερους βασικούς δείκτες που επηρεάζουν την εταιρική βιωσιμότητα και προσδιορίζει τους τομείς στους οποίους οι διαχειριστές και τα στελέχη της επιχείρησης θα πρέπει να ενισχύσουν για τη μεγαλύτερη δυνατή βελτίωσης της αειφορίας. Ειδικότερα, οι σημαντικότεροι δείκτες που προέκυψαν και επηρεάζουν την αειφορία των εταιρειών είναι οι θάνατοι και τραυματισμοί λόγω εργατικού ατυχήματος. el
ΤύποςΔιπλωματική Εργασίαel
ΤύποςDiploma Worken
Άδεια Χρήσηςhttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/en
Ημερομηνία2025-05-02-
Ημερομηνία Δημοσίευσης2025-
Θεματική ΚατηγορίαΕταιρική βιωσιμότηταel
Θεματική ΚατηγορίαΓαλακτοβιομηχανίαel
Θεματική ΚατηγορίαΑσαφής λογικήel
Θεματική ΚατηγορίαΑειφορίαel
Βιβλιογραφική ΑναφοράΕυστράτιος Λογιάδης, "Ανάλυση και σύνθεση αειφορίας ελληνικών γαλακτοβιομηχανιών", Διπλωματική Εργασία, Σχολή Μηχανικών Παραγωγής και Διοίκησης. Πολυτεχνείο Κρήτης. Χανιά, Ελλάς, 2025el
Βιβλιογραφική ΑναφοράEfstratios Logiadis, "Sustainability analysis and synthesis of Greek dairy industries", Diploma Work, School of Production Engineering and Management, Technical University of Crete, Chania, Greece, 2025en

Διαθέσιμα αρχεία

Υπηρεσίες

Στατιστικά